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- 准备食材 -

  • 鲫鱼 1条
  • 姜沫 少许
  • 料酒 少许
  • 食盐 适量
  • 少许
  • 蒜蓉 少许
  • 香料 少许
  • 花椒 少许
  • 土豆 一个
  • 豆瓣酱 少许
  • 老干妈 少许
  • 小葱 少许
  • 青椒 几个
  • 干辣椒 几个

- 步骤 -

  • 1、鱼先用料理码好。需要少许盐 料酒 花椒 姜 芡粉可以多点。时间长点 最好是半小时左右

  • 2、接下来就是准备食材。青椒我用的大的 因为小的家里面没有了。如果有小的就最好啦 红椒我没有用几个 因为我老公不能吃辣。

  • 3、老干妈和鱼调料

  • 4、然后里面的配菜我用的土豆 你们也可以按照自己的喜好哈。

  • 5、土豆可以提前下锅汆一下水。7成熟就行

  • 6、需要用的香料这个时候可以先泡一下 这样才能更快释放出味道哟。

  • 7、准备的差不多 就需要开始炸鱼啦。 油多点点。小火哟。

  • 8、自己感觉吧。干了就能起锅了哈

  • 9、然后吧多余的油到出来放着。留一点油烧热。 加花椒进去。中火。把花椒炸出香味。捞起来丢掉

  • 10、然后开始准备的食材倒进去 炒炒炒....

  • 11、感觉炒的差不多了 加豆瓣和老干妈进去

  • 12、感觉有香味的时候。加点点白糖。注意⚠️ 是一点点哈...

  • 13、完全炒香了的时候。加土豆进去 翻炒20秒

  • 14、然后放鱼进去

  • 15、需要加点水哈。继续烧。直到水快要干的时候 3分钟左右吧 有条件的 可以稍微长一点 注意是小火 让鱼入味

  • 16、烧吧 烧吧 烧吧... 烧鱼中途可以试试汤料的味道 感觉差味道可以加点 我加了点点盐哈

  • 17、起锅啦 哈哈哈。我喜欢吃土豆 我老公喜欢吃鱼... 于是.. 一顿下来 没了...