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从小就有个卖煎饼的梦想

朝花夕拾214

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 一个
  • 葱花 50g
  • 面粉 250g
  • 黑芝麻,白芝麻 20g
  • 酱豆腐 一块
  • 榨菜丝 20g
  • 花生碎 20g
  • 3g
  • 蚝油 5g
  • 甜面酱 30g
  • 黄豆酱 25g

- 步骤 -

  • 200克面粉中加适量的白芝麻、盐再与150克水混合,面适当的和硬点,醒至20分钟即可。

  • 2、把面团尽量擀的薄一些,切成5厘米宽的条。

  • 3、油锅烧至八成热,下锅炸制变色。

  • 4、炸好的薄脆成金黄色,备好待用。

  • 5、面与水混合成糊状;面酱:甜面酱、蚝油、黄豆酱混合。

  • 6、面糊摊开放入鸡蛋、黑芝麻、香葱。

  • 7、待外边儿翘起就可以翻面,翻面后放入薄脆及酱料就OK啦。

  • 8、OK了