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susul

- 准备食材 -

  • 一条(2斤左右)
  • 料酒 50ml
  • 5g
  • 葱姜 适量
  • 剁椒酱 两勺
  • 老干妈辣酱 半瓶
  • 小米椒 四根
  • 小香葱 一根
  • 土豆 一个
  • 洋葱 半个

- 步骤 -

  • 1、鱼收拾好后从中间剖开,鱼背相连,用料酒,盐,葱姜丝腌制两小时以上

  • 2、洋葱土豆切片,其他配菜切丁备用

  • 3、烤盘中铺上锡纸,将洋葱和过油的土豆片均匀的铺在锡纸上!

  • 4、鱼用少许油煎至两面金黄定型,捞出至于底菜上

  • 5、锅中倒入底油,放入两勺剁椒酱和两勺老干妈辣酱炒出红油,加入腌制鱼的汤汁和葱姜丝,加入少许水等其开锅,汤淋鱼身入烤盘。

  • 6、将烤盘放入烤箱中层,200度烤30分钟,拿出后淋上三勺老干妈辣酱,撒上小米椒和香葱段即可!