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蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,具有蒜的香辣,且含有丰富的维生素C以及蛋白质、核黄素等成分。而刚刚采摘的蒜苗,辣素最丰富。辣素具有消积食的作用,吃蒜苗还能有效预防流感。北方的冬天实属寒冷,外婆在晚餐总用蒜苗搭配炒些蔬菜或肉类,我最爱吃的...

shunshunm

- 准备食材 -

  • 香干 300g
  • 蒜苗 5根
  • 2瓣
  • 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
  • 1/2茶匙
  • 酱油 1茶匙
  • 五香粉 1/3茶匙
  • 花椒粉 1/5茶匙

- 步骤 -

  • 1、食材洗净

  • 2、香干切菱形,蒜苗切斜刀,蒜切瓣

  • 3、锅烧热倒入适当金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

  • 7成热爆香蒜瓣

  • 9成热下蒜苗加少许盐炒香

  • 6、倒入香干,加入酱油翻炒

  • 7、加入五香粉、花椒粉翻炒2-3分钟

  • 8、装盘即可