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这道汤的味道特别的鲜美,只有试了才知道榨菜做汤是多么美妙。爽脆的榨菜,Q弹的肉丝,配菜有胡萝卜,鸡蛋和青菜,营养均衡又好喝。

hgyujgu

- 准备食材 -

  • 榨菜 50g
  • 里脊肉 100g
  • 胡萝卜 50g
  • 10g
  • 青菜 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 20g
  • 鸡精 3g
  • 淀粉 10g
  • 胡椒粉 10g
  • 香油 22g
  • 5g

- 步骤 -

  • 1、原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的,原味的。不会把汤的味道弄的很辣

  • 2、猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。

  • 3、锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。

  • 4、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

  • 5、兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。

  • 6、一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

  • 7、关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油