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以前做青椒肉丝爱再加一些豆腐干切条显得内容丰富,但今天突然只想吃纯纯的青椒和肉丝的a+b组合,久违的简单搭配,却让味道回到了最初的纯粹。

爱依林妈妈

- 准备食材 -

  • 纯瘦肉 150g
  • 青椒 4颗
  • 乌江榨菜 适量
  • 姜蒜 适量
  • 料酒生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、青椒和瘦肉切丝,青椒尽量切细一点,炒起来会更容易熟也入味。生姜蒜瓣切成末,再加适量淀粉、料酒、生抽与肉丝拌匀待用。

  • 2、油烧热之后放入肉丝简单翻炒至断生后倒出待用。

  • 3、放入青椒丝和适量榨菜翻炒。放榨菜是为了提鲜,同时增加爽脆的口感。也可以根据个人喜好放或者不放。

  • 4、青椒断生之后在倒入肉丝,加适量盐继续翻炒后装盘。