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这道菜,香入骨髓,连不爱吃辣的朋友,都禁不住舌尖的诱惑,一定要尝尝看,勇敢的你,要不要做一盘这样的“神仙菜”!

萱萱超妈

- 准备食材 -

  • 鸡胗 300克
  • 青辣椒 5个
  • 红辣椒 3个
  • 木耳 1小把
  • 姜片 适量
  • 3瓣
  • 老干妈辣酱 1大勺
  • 适量
  • 少许
  • 料酒 1勺
  • 生抽 适量
  • 蚝油 1勺
  • 淀粉 少许
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡胗要清理干净,把表面的杂质都要清除干净,接着切薄片。

  • 2、要想鸡胗又脆又香,在鸡胗里加入一小勺盐,适量姜片,1勺料酒和适量淀粉,用手抓匀,静置5分钟。

  • 3、准备红辣椒和青辣椒,洗净切段。

  • 4、木耳用凉水泡发,洗净切小块;蒜3瓣切片备用。

  • 5、坐热油锅,放入适量食用油,烧热后倒入蒜片爆香,接着下鸡胗快速翻炒。

  • 6、炒到变色后,加入1大勺老干妈辣酱,翻炒均匀后加入木耳。放入适量生抽、1勺蚝油,接着倒入切好的辣椒段,快火翻炒。

  • 7、加入适量糖和盐来调味。

  • 8、临出锅,可以加入少许香油。这样一盘,大概3分钟,即可出锅。又香又脆。