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休息懒得去买菜,想起小时候妈妈做的凉面,可是家里只有挂面,所以自己凑合做点,结果还不错~

yuanyuanlaoshi

- 准备食材 -

  • 酱油 一勺
  • 芝麻酱 一大勺
  • 五香粉或十三香 小半勺
  • 菜籽油 一勺
  • 老干妈 适量

- 步骤 -

  • 1、把芝麻酱放水调开,要分四次左右加水,一次加太多就不好调了。调开后加入小半勺五香粉,一小勺盐,因为我家盐淡,所以加的多,如果是普通的含碘盐加多半勺就好了^ω^可以多放点水,我放的有点少了,拌面的时候不好拌开~嘿嘿

  • 2、把挂面煮好,煮面的时候可以加一勺盐,这样面不容易煮腻而且会入点盐味~煮好后把水倒出一半,加一大碗凉开水,然后把面盛出来就好了。直接过凉水的话面容易硬,所以我都是过半凉水的

  • 3、然后再做炒锅,放一小勺油,油热后放几粒花椒炸一下,然后不带水的筷子把花椒捡出来,不放花椒也行~关火等半分钟放入一勺酱油,因为酱油里含水分所以会有点蹦油,用筷子搅一下迅速倒入面条,然后在锅里把面条拌匀再盛到盘子里

  • 4、用油和酱油拌好的面条~

  • 5、最后把事先调好的芝麻酱和老干妈一起倒入盘子拌好就可以了~一定要趁热拌哦,不然芝麻酱不容易拌开

  • 6、成品图~味道还不错哦~就是有芝麻酱不好刷盘子啊~