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武汉的热干面一定要用碱面哦!

大柱子

- 准备食材 -

  • A
  • 面粉 500g
  • 鸡蛋 两个
  • 食用碱 2g
  • B
  • 榨菜粒 适量
  • 麻酱调匀 适量
  • 油炸花生 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 酱油 少许
  • 少许
  • 味精 很少许
  • 香葱 适量

- 步骤 -

  • 1、材料A混合

  • 2、混合成面团后用面条机擀面

  • 3、面条机擀面和压面条一气呵成。

  • 4、准备一下材料

  • 5、压好面后下锅煮,煮好后把面控干,快速舀两小勺油在煮好的面上,拌匀兼降温为的是不让面条粘连。

  • 6、煮好的面条一次用油拌面降温的时候千万不要让面凉透,面大约30度的时候加上材料B拌匀即可!非常好吃哦!