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在群里聊着聊着,大家都说做想毛毛虫面包,于是动手做了这款甜、咸两种味道的毛毛虫肉松面包...... 【这是一款放Olive Oil做的】

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- 准备食材 -

  • 高筋粉 150g
  • 全麦面粉 100g
  • 150g
  • 耐高糖酵母 3~4g
  • 肉松 适量
  • 老干妈豆豉酱 适量
  • 甜味沙拉酱 适量
  • 1g
  • 白糖 25g
  • 橄榄油 15g

- 步骤 -

  • 1、先将高筋粉、全麦粉、水、盐、糖、酵母放入面包机搅拌成团后加入橄榄油搅拌30分钟

  • 2、取出放入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵

  • 3、这是可以准备肉松馅料:

  • 4、甜味馅料【按沙拉酱1 : 肉松4的比例拌匀即可!】

  • 5、面团发酵至2倍大时取出

  • 6、进行分割、排气、滚圆后盖上保鲜膜松弛5~10分钟

  • 7、【如图状】取一个面团檊开,上端放上馅料;下端用切刀切成长条

  • 8、从上至下卷起,即为毛毛虫样哦

  • 9、摆入烤盘上放入发酵箱内,发酵箱放一碗开水进行二次发酵

  • 20分钟后,发至2倍大时取出

  • 11、刷蛋液;撒熟芝麻

  • 12、入已经预热好的烤箱内【中层;180度;上下火烘焙10分钟后启用热风循环继续烘焙10分钟使面包上色】

  • 13、已经烤好且上色的毛毛虫面包

  • 14、取出,成品

  • 15、相亲相爱的两个毛毛虫使我们可以看到面包的绵软和拉丝效果哦

  • 16、把它们全放烤架上透透气吧