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敏阁妈妈

- 准备食材 -

  • 五花肉 100g
  • 梅干菜 100g
  • 普通面粉 300g
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 少量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量
  • 老干妈豆豉酱 适量
  • 香油 适量

- 步骤 -

  • 1、用温水泡发梅干菜20分钟

  • 2、揉面,揉均匀后醒20分钟。本次用的是发面,死面应该也很好吃。

  • 3、趁面在醒发时开始做馅儿。将五花肉剁碎,梅干菜剁碎,混合在一起并加入所述配料搅拌均匀。

  • 4、将醒好的面擀成圆片,并刷上油,将刷好油的面卷起切成小段,将每一张小饼折至千层,然后像包包子一样将拌好的馅儿包进去,收口朝下。

  • 5、在小饼上撒上芝麻,入烤箱中下层180度30分钟,中间翻几次面儿。

  • 6、正宗黄山烧饼出锅!