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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。所以吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面。

六合香

- 准备食材 -

  • 茄子 2根
  • 老干妈酱 1勺
  • 3瓣
  • 红辣椒 1个
  • 油盐 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好原料;

  • 2、茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟;

  • 3、. 烧热锅,放入少许油,下入蒜瓣和红辣椒煸炒;

  • 4、爆香后加入老干妈翻炒均匀;

  • 5、再放入微波过的茄子;

  • 6、翻炒几下后加入盐调味;

  • 7、最后盛入盘中, 表面放上香菜叶装饰。