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这两天上海气温骤降,鼻子也塞住了,吃点什么暖暖身呢?自己动手做一碗香喷喷的辣肉面吧,接下来开始做起来。

厷..

- 准备食材 -

  • 梅花肉 500g
  • 适量
  • 老干妈豆豉 适量
  • 剁椒 适量
  • 蒜头 适量
  • 葱姜
  • 老抽 少许
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、准备猪肉一斤,洗净沥干水。

  • 2、切成小块。

  • 3、放盐,糖,白胡椒粉,生抽,料酒,淀粉,葱姜,蒜末腌渍十分钟。

  • 4、油锅烧到七成热,下肉丁中火翻炒。

  • 5、加入切碎的的红辣椒与老干妈豆豉酱。

  • 6、放豆豉酱与剁椒大火炒匀。

  • 7、放入少许盐,加些老抽上色,放一些水,大火烧开,中小火焖煮十分钟。

  • 8、撇去葱姜,加入鸡精起锅。

  • 9、辣肉酱做好了,接下来下面条。

  • 10、碗里放些盐,加开水冲开。

  • 11、锅水加水大火烧开,下面条。

  • 12、装碗浇上几勺辣肉,撒上葱花,开吃,过瘾啊!