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从小就爱吃妈妈做的这道酸辣鱿鱼卷,总是很怀念记忆中的那个味道。其实孝顺不是给多少钱,不是买多好滴东西送给父母,而是有空多回家看看,亲手做一顿饭菜给劳碌了大半辈子滴爸妈,他们一定觉得很欣慰很幸福!Mum,I O U!

宝贝果儿

- 准备食材 -

  • 鲜鱿鱼 两只
  • 蒜苔 四两
  • 小包榨菜 一袋
  • 指天椒 4个
  • 蒜头 3瓣
  • 白醋 两茶匙
  • 耗油 适量

- 步骤 -

  • 1、鱿鱼洗净去红膜,斜切打花刀(注意不要切断了)备用。

  • 2、蒜苔洗净切丁备用、榨菜切丁备用(榨菜丁忘记照相了)

  • 3、鱿鱼滚水下锅焯水,沥干备用(鲜鱿鱼一定要焯水,不然炒起来会出很多水口感很差)。

  • 4、将蒜瓣和指天椒切碎末,热油爆香之后放蒜苔翻炒。

  • 5、翻炒过程中放少量清水防止糊底,然后将榨菜丁和焯水后滴鱿鱼放入不断翻炒。

  • 6、最后放少许料酒、两匙白醋、适量耗油和清水炒匀酱汁即可出锅食用