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- 准备食材 -

  • 熟牛肉 半斤
  • 白蘑菇 一斤
  • 豆瓣酱或牛肉酱或风味豆豉老干妈 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 大蒜头 4颗
  • 青椒 一个
  • 耗油 适量

- 步骤 -

  • 1、锅里烧开水,白蘑菇洗净焯水时放适量的盐。焯水后沥干水分待用。

  • 2、牛肉、蒜头、生姜、青椒切片,待用。

  • 3、先炒牛肉,分别放入适量的料酒、生姜、酱,翻炒3分钟。

  • 4、再倒入白蘑菇翻炒,放入适量的味极鲜、耗油、翻炒两分钟。

  • 5、放入青椒、蒜头翻炒1分钟。

  • 6、最后放适量的白糖,味精,鸡精,翻炒几下即可出锅。