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榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;

丹······

- 准备食材 -

  • 瘦肉 100克
  • 榨菜 60克
  • 面条 150克
  • 豆瓣酱 两勺
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 菜心 适量
  • 朝天椒 4个
  • 2克
  • 干贝素 1克
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 玉米淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、将瘦肉切成丝状,加入少许油、生抽、玉米淀粉,搅拌均匀

  • 2、辣椒切断,姜切丝,大葱切断再对开切

  • 3、锅子烧热以后,放入油,加入豆瓣酱,炒出红油

  • 4、放入姜丝和干辣椒段,煸炒出香味

  • 5、放入大葱段,下去煸炒

  • 6、放入准备好的肉丝,进行炒制

  • 7、再放入榨菜丝

  • 8、炒出香味

  • 9、加入适量的清水

  • 10、等水烧开以后,放入挂面下去煮

  • 11、面条煮至8成熟的时候,放入青菜,再加入盐和干贝素

  • 12、青菜熟了,就可以盛出享用了