m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

牛肉的热量仅次于鸡肉的热量,当减肥天天吃腻了鸡肉,可以换成牛肉代替,更何况在瘦身减肥路上的各位同胞,运动量也是一定要达到的,无论你是跑步,力量训练,腿部一定要有力量的,才能让减肥如虎添翼,这时我们可以多吃牛腱子来“补腿”,真的,不信你试试

晓左

- 准备食材 -

  • 牛腱 600克
  • 十三香 1勺
  • 黄豆酱油 适量
  • 白酒 适量
  • 老抽 少量
  • 料酒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 适量
  • 陈醋 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 香菜 适量
  • 老干妈 适量
  • 麻油 适量

- 步骤 -

  • 1、牛腱子用清水泡血水3小时,期间根据血水量换水,为了把血水尽量给泡静

  • 2、捞出后控干,放黄豆酱油,料酒,白酒,十三香,糖,葱姜蒜煨24小时,肉完全浸泡在料汁里,

  • 24小时后,锅中烧水,将牛腱子冷水下锅,放料酒,葱段,姜片,大火煮,飞沫,中火再10分钟,关火,捞出牛腱子放冷水中冷却让肉更紧实,只需10分钟,将老抽,香叶,八角,花椒以及煨肉时的酱油调料一起放入之前的锅中,大火烧开,将牛腱子放入

  • 4、黄豆酱过筛,水一定沫过肉,

  • 5、中小火1个半小时,关火,让其泡汤中自然冷却后捞出

  • 6、用保鲜膜缠好定型,放保鲜袋置冰箱中

  • 7、拿出摘掉保鲜膜,切薄片,准备蘸料或拌料,麻油,老干妈,糖,盐,陈醋,黑胡椒碎,香菜

  • 8、拌好的牛腱子,酸甜麻辣,鲜香可口,吃到嘴里不自觉的会闭上眼睛,静静感受料汁刺激舌头,让美味层层绽放,好吃的都不想睁开眼睛