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xiaopip

- 准备食材 -

  • 乌鱼 1条
  • 酸菜 1袋
  • 番茄 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 老干妈 1瓶
  • 香菜 适量
  • 大葱 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 白芝麻 适量
  • 蒜头 适量
  • 孜然粉 适量
  • 干辣椒 适量

- 步骤 -

  • 1、乌鱼削薄片,把鱼片和鱼骨分开洗净

  • 2、加入蛋清

  • 3、倒入适量生粉,将鱼片和蛋清生粉抓均匀,上浆

  • 4、把花椒,干辣椒,蒜头等下油锅煸出香味,倒入适量老干妈

  • 5、酸菜包里除了酸菜还有三包佐料,分别为腌鱼料,调味料,还有一包酱料,不要搞错哦!

  • 6、把鱼骨下油锅炒熟

  • 7、倒入酸菜继续翻炒

  • 8、倒入开水,加盐,鸡精还有酸菜里的调味包(佐料按个人口味添加)

  • 9、把腌鱼料倒入鱼片中抓均匀

  • 10、把腌好的鱼片焯水

  • 11、将焯水的鱼片和番茄分别放入锅中

  • 12、放入香菜,洒上芝麻,欧啦!