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不知道为什么,厦门人并不是很嗜辣,自从水煮活鱼开始风靡后,这口味也越来越重。街道边煎个鸡蛋饼的小摊子都放着二种辣酱,厦门甜辣酱和老干妈,重口的都喜欢叫摊主夹进一勺老干妈,香的。用老干妈炒个下酒菜,所有的原料都切成丁状,筷子一夹一夹的,吃一块...

7仔1111

- 准备食材 -

  • 豆干
  • 毛豆
  • 香菇
  • 胡萝卜
  • 老干妈
  • 少许
  • 鸡精 少许

- 步骤 -

  • 1、毛豆洗净;香菇洗净切丁;胡萝卜去皮洗净切丁;豆干洗净切丁。

  • 2、把香菇丁先焯一下水,用漏勺沥干备用。

  • 3、平底锅放油,烧热,把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄,盛出备用。

  • 4、利用锅中底油,把切好的胡萝卜丁放入翻炒。

  • 5、倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。

  • 6、待水快干时,加入豆干丁翻炒均匀,再加入老干妈油辣椒。

  • 7、最后码入一些盐和鸡精即可。