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初中校门口一家流动摊点做的很好吃,每天放学都会去买一份

宝宝妈妈0616

- 准备食材 -

  • 纯瘦肉 家里三个人吃饭,买的三人份的量
  • 胡椒粉 1小勺
  • 2小勺
  • 榨菜 适量
  • 海苔(做寿司用的) 1片
  • 虾皮 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 3汤匙
  • 1汤匙

- 步骤 -

  • 1、买肉的时候已经让老板帮忙绞过两次了,这样回家自己剁起来就比较轻松了,毕竟小胖子是上班族,时间精力都有限啦~买回家剁肉剁了有10分钟,到最后剁下去有回弹的感觉就OK啦

  • 1. 肉酱装入碗了,加1小勺盐、1小勺胡椒粉、2汤匙料酒、2汤匙淀粉,顺时针方向搅拌(同一方向搅拌即可)

  • 3、干净的汤碗里加入榨菜、海苔(用的寿司海苔,撕碎就可以了)、虾皮(根据自己的口味加量)

  • 4、锅里烧水,水开后利用勺子将肉酱呈条形刮入锅内(因为小胖子是第一次做,所以刮出来的肉丸样子..肥肥的^_^),肉酱全部刮完盖锅盖煮,煮至肉丸都浮上来再加一小碗水,继续煮至水开将肉丸撩出来放配料的碗里

  • 5、锅里重新烧一锅水,加一小勺盐,水开后倒入汤碗中,倒入1汤匙醋,将底料搅拌均匀就可以开动啦