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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,专家提示,每天摄取一定程度的豆制品有益健康。而榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,人们喜欢用它来开胃健脾、...

景玉玲

- 准备食材 -

  • 内脂豆腐 一盒
  • 全蛋液 1个
  • 乌江榨菜 20克
  • 肉糜 20克
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 玉米油 适量
  • 麻油 适量
  • 胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、选用乌江榨菜20克洗净切成沫待用。

  • 2、内脂豆腐用水冲洗后,用小刀横竖划成小块待用。

  • 3、再准备少许肉糜、葱花待用。

  • 4、肉糜、榨菜沫进锅用玉米油爆香,盛出。

  • 5、小锅内加入适量水,放入切好的豆腐,加适量盐炖煮。

  • 6、开锅后加入爆香的肉糜和榨菜沫入味。

  • 7、将水淀粉均匀倒在锅里,再将全蛋液均匀倒入,最后撒上葱花关火。淋上少许麻油、胡椒粉,香喷喷的豆腐羹就好了!