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婆婆爱买芸豆,总是炖着吃,我们都不爱吃了,哪回都剩好几天也吃不完,都扔了。我就变着法的炒着吃,儿子很爱吃,吃完一盘了还不够!

yoyo西西

- 准备食材 -

  • 肉馅 随意爱吃就多放点
  • 架豆王 2斤
  • 干豆豉 2勺
  • 老干妈 1勺
  • 大蒜 1头
  • 3片
  • 葱花 若干
  • 2g
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 香油 1勺

- 步骤 -

  • 1、芸豆洗净,空水切丁备用

  • 2、切好配料,干豆豉切碎。

  • 3、葱姜炝锅,煸炒肉馅,变色了放入豆豉碎,继续煸炒,炒出香味,加一勺老干妈。(怕太辣孩子不能吃就放了一勺)放入花椒粉、耗油、老抽、生抽,一点糖,翻炒。

  • 4、倒入芸豆粒翻炒

  • 5、加水没过芸豆,盖盖小火闷10钟。(芸豆必须做熟,要不会中毒的)

  • 6、中间翻几次,让菜受热均匀,芸豆软了,开大火,加盐蒜沫,翻炒,倒点水淀粉收汁。关火滴香油,出锅!

  • 7、上菜!

  • 8、还可以这么拌着吃,下饭!