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启迪2005

- 准备食材 -

  • 鸡肉 随意哈
  • 大蒜 老姜 葱
  • 青花椒 熟花椒
  • 青尖椒 干海椒
  • 豆瓣 老干妈豆豉

- 步骤 -

  • 1、姜蒜切末 葱切小段 青椒切圈 干海椒切圈

  • 2、放油,先把姜蒜,葱,和花椒下锅炒香,再下青椒,干海椒炒一会,加豆瓣把所有材料一起炒,最好是把青椒都炒干,炒出香味来 本人还喜欢加老干妈豆豉

  • 3、炒出香味后把煮过的鸡肉下锅,(最好是带骨头的,切小块先煮好),一直翻炒,直到鸡肉上色干了,因为有老干妈,盐就放得很少!最后出锅! 也可以适当少量的放点糖,吃出来又是另一番风味!