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BABY睿睿

- 准备食材 -

  • 200g
  • 7g
  • 黄瓜 1根
  • 大蒜 6瓣
  • 老干妈油辣椒 适量
  • 适量
  • 普通面粉 200g
  • 西红柿 50g
  • 火腿肠 50g
  • 香菜 少许
  • 少许
  • 香油 几滴
  • 酵母 3g

- 步骤 -

  • 1、面和水揉成面团 静置一小时

  • 2、洗面,面筋的颜色发黄 不像面团这么洁白,洗的过程中可以看出面筋中没有面粉了 就OK了,洗出的水就是要制作凉皮的原料

  • 3、将面筋中放入少量酵母 弄匀,将洗过的水和面筋都放到冰箱中静置一晚

  • 4、将静置分成以后的面水倒掉,加入少量水,调成稀糊!取适量稀糊放倒平整的盘子里 盘子底刷少量油 防止粘盘。上锅隔水蒸到起泡!取出晾凉!同时也要将面筋蒸熟。切丁备用。

  • 5、将所有调料根据个人喜好添加!美美的凉皮可以吃啦!