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荆芥拌黄瓜一般是北方的一道清凉小菜,在南方很少看到荆芥,所以也很难看到这道小菜,主要原料是黄瓜、荆芥;工艺是凉拌,制作简单。

小核桃的幸福小家

- 准备食材 -

  • 黄瓜 1根
  • 荆芥 一把
  • 香葱 1-3跟
  • 一匙勺
  • 生抽 少许
  • 老干妈豆豉 一匙勺
  • 花生 少许
  • 白芝麻 少许
  • 3-4瓣
  • 干辣椒 1个

- 步骤 -

  • 1、荆芥摘下叶子洗净(有时间可以提前淡盐水浸泡十分钟左右)

  • 2、黄瓜洗干净,不喜欢吃皮的可以削皮(有皮更有营养哦),拍碎切成中等段装盘,大蒜切末,干辣椒切小段备用

  • 3、黄瓜用器皿装好,放入香葱末,炒熟花生粒(花生碎也可以),白芝麻

  • 4、锅放油烧热,放入蒜末,干辣椒,再加一勺老干妈豆豉,小伙炒香不要炒糊;倒入生抽跟陈醋,翻炒几下立即关火。

  • 5、立即倒入黄瓜上,大蒜末适量多点才好吃。搅拌均匀就可以吃了。