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bohe221

- 准备食材 -

  • 鸡翅 6个
  • 鲜虾 6只
  • 香菇 500g
  • 腐竹 500g
  • 土豆 500g
  • 500g
  • 木耳 500g
  • 大白菜 1000g
  • 香菜 300g
  • 午餐肉 500g
  • 小辣椒 100g
  • 花椒 100g
  • 花生米 适量
  • 豆瓣酱 2勺
  • 老干妈 一勺
  • 火锅底料(辣) 一勺

- 步骤 -

  • 1、鸡翅拿水泡半天,泡出血水后,倒血水放一勺生抽,一勺白胡椒粉,一勺料酒,少许盐;鲜虾挑虾线,清洗干净泡水里;小辣椒切碎(不要辣椒籽);葱姜蒜切好备用

  • 2、将淹好的鸡翅拿油炸熟,虾过油捞出。藕片木耳土豆切好过水断生。

  • 3、锅内到冷油放入花椒,小火炸到变色放小辣椒,翻炒片刻放入葱姜蒜翻炒,放入豆瓣酱、老干妈、火锅底料翻炒油变色放入鸡翅和虾快速翻炒

  • 4、虾和鸡翅变色后放入准备好的食材翻炒,到均匀的上色后加入腐竹 花生米翻炒

  • 5、出锅前放一小勺白糖,放香菜 ,味淡适当加盐

  • 6、完工