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这是一道清蒸菜品哦!味道很鲜美,营养也很丰富哦!

兴乐

- 准备食材 -

  • 干对虾 6个
  • 五花肉 150g
  • 鹌鹑 6个
  • 小白菜苗(绿叶蔬菜) 50g
  • 火腿肠 20g
  • 乌江榨菜 10g
  • 生姜 5g
  • 大蒜 5g
  • 黄酒(料酒) 1/2小勺
  • 一品鲜酱油 1/2小勺
  • 黑胡椒粉 1/2小勺
  • 干淀粉 1小勺
  • 食盐 1/2小勺

- 步骤 -

  • 1、先准备好主要食材,来照个相。

  • 2、干对虾先用清水浸泡5分钟,泡好之后剥壳,虾尾留下 用刀从背面剥开,取出虾线,清洗干净,备用!

  • 3、将火腿肠和乌江榨菜放进料理机里打碎,备用。

  • 4、将五花肉、生姜、大蒜、黄酒、酱油、黑胡椒粉、食盐放进料理机里打成肉泥,腌制20分钟左右,备用!

  • 5、将对虾肉放进硅胶模具里面,家里没有模具的亲们,可以用小碗哦!

  • 6、将腌制好的猪肉泥盖在对虾上,中间压个小凹巢。

  • 7、将鹌鹑蛋打在肉泥上。

  • 8、再将提前打碎的火腿肠和榨菜碎沫,撒在鹌鹑蛋上面提鲜。

  • 9、先将蒸锅的水烧开,再将模具放进去,大火蒸15分钟,即可。在蒸虾球的同时,把小白菜苗用水肏熟哦!(忘记拍照片啦!)

  • 10、将蒸好的虾球脱模后摆放在盘子上,肏好的小白菜苗也摆上。模具里面还有一些蒸虾球时留下的汤汁,把汤汁倒入锅里,沟点薄芡淋在虾球上。