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云南风味的蒸臭豆腐非常美味,只是经常吃怕上火,这次用的是包浆豆腐,用同样的方法蒸制。

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- 准备食材 -

  • 包浆豆腐 1块
  • 小葱 2根
  • 初榨菜籽油 2勺
  • 1/5勺
  • 生辣椒面 适量

- 步骤 -

  • 1、包浆豆腐一块

  • 2、切成小块放入盘子,一层豆腐一层盐

  • 3、放入蒸锅大火蒸10分钟左右至豆腐膨胀

  • 4、另起锅热油,油热时把生辣椒面撒在蒸好的豆腐上再浇上热油

  • 5、最后撒上小葱碎,上桌。