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最好吃的带馅儿美食,包子,饺子和馄饨,自己从未尝试过做馄饨,因为汤鲜,皮薄,馅儿大真的是很难做到啊!今天大胆的尝试一下,不错!营养美味

唐钒

- 准备食材 -

  • 猪瘦肉 500克
  • 平菇 150g
  • 面粉 300克
  • 生抽 2勺
  • 食盐 少许
  • 高汤 2大勺
  • 鸡蛋 2个
  • 香油 少许
  • 花椒粉 少许
  • 少许
  • 少许
  • 香菜、虾皮、紫菜、榨菜 少许

- 步骤 -

  • 1、高筋面粉加水、加少许盐,打入1个鸡蛋,和成稍微硬一点儿的面团,然后醒半小时以上

  • 2、猪肉剁碎,葱、姜切末,打入1个鸡蛋,使劲地往一个方向搅拌,中途可以加点清水,然后放生抽、盐、花椒粉、香油,继续搅拌,把肉馅儿打到筋滑状态

  • 3、平菇洗净,撕开,开水锅中焯熟,挤出水份,剁碎

  • 4、将剁碎的平菇加入肉馅儿中搅拌均匀。视个人口味可适当加点盐,肉馅拌好了

  • 5、醒好的面团,用擀面杖擀成薄片

  • 6、将薄厚均匀的面片切成大小均等的方形小面片

  • 7、面片中放入拌好的馅儿

  • 8、裹上面片,然后捏住两边对折

  • 9、馄饨包好了

  • 10、大馄饨准备下锅煮

  • 11、锅中加水烧开煮馄饨,另起锅加少许水烧开,并加入高汤和适量生抽,准备虾皮、紫菜、榨菜、香菜,调入碗中,煮熟的馄饨捞起,加入高汤,开吃喽