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乌江榨菜的菜谱征集已经很长时间了,超市里竟然没有这个牌子的。一不做二不休,网购得了,为了包邮,直接一箱走起,为了这次活动我也是够拼的。

一杯苦咖啡881026

- 准备食材 -

  • 榨菜 100克
  • 嫩豆腐 1盒
  • 鸡蛋 1个
  • 1茶匙
  • 香葱 适量
  • 香麻油 少许
  • 淀粉 20克
  • 半碗

- 步骤 -

  • 1、喏,就是这么一大堆,50G一包也没啥压力哈。

  • 2、水中加少许盐烧开,倒入切好的豆腐(这样豆腐不大容易碎)。

  • 3、水再次烧开后倒入榨菜。

  • 4、加入一个打碎的鸡蛋。

  • 5、过一两分钟再搅动,使蛋液结成蛋花。

  • 6、尝一下味道,不够咸就加点盐。

  • 7、加入水淀粉(20克淀粉和半碗水搅化),边搅边倒入锅中,然后快速用锅铲搅开,使其均匀糊化。

  • 8、水沸起,汤汁变稠,即可加入葱花。

  • 9、再淋上适量香麻油即可。