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许甜

- 准备食材 -

  • 猪肉
  • 花菜
  • 料酒
  • 老干妈
  • 白砂糖
  • 鸡精
  • 葱姜蒜
  • 花椒,尖椒
  • 生抽

- 步骤 -

  • 1、猪肉切片

  • 2、花菜一团一团泡在开水里一会,然后洗净,从根部切一刀或两刀,撕碎

  • 3、葱切碎,姜切片,蒜压扁

  • 4、锅内热油,油热后放入葱姜蒜、花椒尖椒炒香,然后加老干妈,一起炒出红油。

  • 5、放入肉片翻炒,变色后放点料酒继续翻炒1分钟。放入花菜,混合肉片和花菜,让花菜染上红色。盖锅焖5分钟,看见花菜梗变透明质。

  • 6、开锅,然后加入白砂糖,盐,鸡精,生抽,我喜欢颜色深点的,所以加了老抽一点点。炒均匀就可以出锅了。