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一直喜欢喝陈皮煮老白茶,今天试试陈皮炒兔,结果陈皮又脆又香,比兔子还要抢手,佐料都扫光了。

老公、别玩火线了

- 准备食材 -

  • 兔肉 500g
  • 陈皮 3个
  • 干辣椒 10个
  • 花椒 7g
  • 10片
  • 大葱 半根
  • 料酒 10ml
  • 适量
  • 冰糖粉 5g
  • 老抽 10ml
  • 花生米 150g
  • 老干妈 两勺
  • 香料 5g

- 步骤 -

  • 1、首先把兔丁肏水,用香叶、八角、桂皮、陈皮煮十分钟

  • 2、陈皮剪丝备用,待会入油锅炸十秒捞起

  • 3、兔丁用温水清洗干净,备用

  • 4、准备好的食材

  • 5、菜籽油适量,七成热下花生米,放两段大葱,可以测试温度,也增香,炸好后捞出备用

  • 6、第二步,炸陈皮丝,辣椒,花椒,捞出后,下兔丁炸至无水状态

  • 7、下蒜瓣,姜丝,两分钟后,下豆瓣酱炒香,然后把其他炸好的食材倒入锅中一起翻炒,倒适量老抽,两勺老干妈下锅,翻炒一会,出锅啦!

  • 8、香脆可口,你学会了吗?