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从小看天龙八部就对洪七公吃的叫花鸡口水涟涟,没有泥巴就用白面加黄酒,味道也美丽,哇哈哈!!

圈圈圆圆&

- 准备食材 -

  • 童子鸡 一只
  • 花椒、盐、白酒、黄酒、料酒、酱油 适量
  • 葱段、姜段 适量
  • 肉丁、榨菜丁、香菇丁 适量
  • 白面 适量
  • 荷叶 两张
  • 锡纸、棉线 若干

- 步骤 -

  • 1、准备工作:

  • 2、我用的是是鲜荷叶就洗干净直接包。如果是干荷叶就洗净,浸泡软后使用

  • 3、腌制:三黄鸡鸡用酱油、五香粉、料酒、花椒盐、白糖调卤腌渍两个小时,肚子里放入姜片、葱段。

  • 4、将塞到鸡肚子里的东西准备好:肉丁、榨菜丁、香菇丁、葱、姜炒香至断生。

  • 5、鸡腌制好了将水控干,将鸡表面的花椒和肚内的葱姜去掉,用炒好的小菜把鸡肚子塞满,棉线缝上。

  • 6、表面刷香油,放入洗净泡软的荷叶, 荷叶包紧后用棉线缠上两圈。

  • 7、在荷叶外包上铝箔,一定要包严实了,否则烤的时候会流汤。

  • 8、放入微波炉,光波功能三十分钟,然后翻面再三十分钟。