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- 准备食材 -

  • 嫩豆腐 1盒
  • 皮蛋 2颗
  • 香菜 3棵
  • 小葱 3棵
  • 绿线椒 1个
  • 剁椒酱 30g
  • 红油 3勺
  • 白糖 30g
  • 玫瑰醋 20ml
  • 麻油 20ml
  • 生抽 150ml
  • 芝麻 3g
  • 榨菜 20g

- 步骤 -

  • 1、线椒剁碎,小葱切花,香菜切2厘米长段,榨菜剁碎,坛子里勺点剁椒酱

  • 2、将一半葱花,线椒,榨菜,剁椒酱,生抽,玫瑰醋,麻油,白糖,红油,芝麻混合成料汁

  • 3、把豆腐盒屁股角削出一个小洞,撕开塑料纸,用尖刀将豆腐划成小方块,把盘子盖在豆腐上扣回来盘子向下,香菜堆在豆腐周围!

  • 4、将皮蛋对半切,再对半,再对半,一个蛋分八块摆盘!

  • 5、将葱花堆皮蛋周围,淋上料汁完成!

  • 6、成品图!

  • 7、成品图!

  • 8、成品图!