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林龙尾巴

- 准备食材 -

  • 仔排 400g
  • 食盐 适量
  • 生姜 适量
  • 八角 1个
  • 干辣椒 1个
  • 桂皮 一小片
  • 香叶 一片
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 料酒 适量
  • 热水 适量
  • 外婆乡小榨菜籽油 适量
  • 白糖 2小勺

- 步骤 -

  • 1、用清水浸泡排骨一个小时左右,这样血水容易洗出;

  • 2、锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下;

  • 3、焯好捞出排骨;

  • 4、锅内倒入适量外婆乡小榨菜籽油;

  • 5、倒入焯好的排骨,炸至两面金黄;

  • 6、倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下;

  • 7、倒入适量热开水,没过排骨就行,加入适量生抽、料酒、少许老抽,两小勺白糖,拌均匀;

  • 8、盖上锅盖煮半小时左右,煮至水烧干收汁即可;

  • 9、成品,香喷喷啊!