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都知道烧茄子很费油,所以我把茄子蒸熟了再调味,很少油清爽不腻又很下饭,最喜欢把上面的鲜嫩毛豆美滋滋挑完,再从汤汁里夹起软软的茄子,呼!这饭不要下得太快了,夏曰里绝对得来一道哦!

vc,koko

- 准备食材 -

  • 茄子 1个
  • 毛豆粒 1把
  • 葱姜蒜 各少许
  • 味极鲜酱油 1勺
  • 蚝油 1小勺
  • 香醋 1小勺
  • 老干妈油辣子 1小勺
  • 味精 少许
  • 盐,糖 各半小勺
  • 色拉油 少许

- 步骤 -

  • 1、准备食材

  • 2、茄子对半切开再切成长条,洒一点点盐

  • 3、入锅隔水蒸至茄子熟软,大概10分钟左右

  • 4、热锅冷油,待油热后放入葱姜蒜炒香再放入毛豆粒炒至变色

  • 5、放入除味精外的所有调料,加少许温水烧开关火,最后加味精调味

  • 6、将汤汁浇在茄子上,洒上葱丝装盘,

  • 7、美味浇汁茄子做好了,开饭喽!