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- 准备食材 -

  • 藕丁 250g
  • 绿色辣椒 1/4个
  • 五香豆腐干 6片
  • 老干妈辣椒酱 2勺
  • 1g
  • 麻椒 6颗
  • 虾粉 2g

- 步骤 -

  • 1、藕,豆腐干,辣椒切丁待用;

  • 2、藕下锅焯水,水开后放入,半分钟后即可捞出;

  • 3、捞出后立即放入加冰的凉水中,这样藕丁会清脆爽口,随之控干水待用;

  • 4、锅中加入油,待油温热后放入麻椒煸香即可捞出,随即放入藕丁,豆腐干,辣椒,炒一分钟后放入老干妈,加盐,虾粉(虾皮磨成粉的粉,当鸡精使用),翻炒几下即可出锅。

  • 5、完成。