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金枝妈妈

- 准备食材 -

  • 鸡胗 9-10个
  • 10g
  • 大蒜 两瓣
  • 酱油 一勺
  • 尖椒 3条
  • 蒜苗 1条
  • 洋葱 半个
  • 老干妈 一勺
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 鸡精 一勺
  • 三勺
  • 白酒 三勺

- 步骤 -

  • 1、鸡胗洗干净备用

  • 2、鸡胗切薄片

  • 3、蒜两瓣

  • 4、将蒜切碎放入切好的鸡胗中,然后放入老干妈,郫县豆瓣酱,酱油,盐,鸡精,倒两勺白酒(可以用料酒,我习惯用白酒)

  • 5、搅拌均匀,腌制半小时

  • 6、蒜苗,洋葱,尖椒切好备用

  • 7、油烧到七八成到入腌制好的鸡胗爆炒

  • 8、盖上盖子焖炒20秒左右

  • 9、倒入切好的蒜苗,尖椒,洋葱翻炒

  • 10、好了出锅了(盐就不需要在放了,因为腌制的时候已经放了而且老干妈跟豆瓣酱里都有盐份)又脆有好吃,老板再来一碗米饭