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榨菜肉丝面是一种咸香口味的汉族面食小吃,流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。我吧,总是喜欢颜色深的菜,所以我的榨菜肉丝面自然也是加了酱油的、深色的

爱宝贝东东

- 准备食材 -

  • 榨菜 1袋
  • 猪肉 100g
  • 腐竹 2截
  • 面条 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 少量
  • 淀粉 1勺
  • 适量
  • 大蒜 4瓣
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 适量
  • 香菜 适量

- 步骤 -

  • 1、蒜切碎,猪肉切丝,之后加料酒,老抽,淀粉和盐抓匀,腌制约5分钟

  • 2、锅中倒油,下蒜,炒香后下腌好的肉丝,炒散,炒熟

  • 3、之后锅中加水,加入提前泡好的切成小段的腐竹,(腐竹完全可以不加)再加入榨菜和盐调味

  • 4、水烧开后,放入面条,面条软后用筷子搅开,防止面条粘在一起。

  • 5、面条下好后放入碗中,加上香油,再放上香葱和香菜,味道好极了