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白米饭,炒饭,蒸饭,焗饭,煲仔饭都吃过了,想试试煎饭的味道,结果很香脆

彭晓彤

- 准备食材 -

  • 米饭
  • 肉馅
  • 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

- 步骤 -

  • 1、材料:准备做好肉馅的各种配料,一只蛋放入馅中,其余2只蛋用于滚饭团,五花肉绞成碎,分三次加入少量的水,盐油调味,往同一方向搅拌上劲,加入切粒的红萝卜,切粒的葱花,木耳切碎,鸡蛋打散,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

  • 2、混合好的肉馅用保鲜袋整形压成饼

  • 3、米饭也用保鲜膜捏成球,压成饼,尽量紧实,大小则要与肉饼一样

  • 4、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油放入加热的不粘锅中

  • 5、先把肉馅煎熟,两边煎得金黄熟透

  • 6、装起肉饼,再放油,饭团压实放鸡蛋液中滚滚,让整个米团都沾上鸡蛋,煎至金黄,三五次翻转,小心煎焦。

  • 7、依次做出2个饭团,叠放的方法中间放煎好的肉饼

  • 8、煎得香脆的米团,吃的时候连同肉饼一起挖着吃,你会发觉米饭煎着吃也是很不错的。