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很下饭的一道菜,就是为了吃辣,简简单单的一道菜。老婆很喜欢吃

星期八tt

- 准备食材 -

  • 水豆腐
  • 肉末
  • 老干妈辣椒酱
  • 辣椒酱
  • 老抽
  • 鲜味酱油
  • 姜末
  • 葱花

- 步骤 -

  • 1、准备材料

  • 2、烧开水,水中加入两少盐,把豆腐煮一煮,大概煮3-5分钟。这样豆腐不会太软,或者容易碎,增加豆腐口感。

  • 3、在大碗中,加入老抽适量,鲜味酱油适量,盐适量,鸡精和一点点糖,老干妈辣椒酱和辣椒酱,如果不喜欢甜味,可以不加糖。

  • 4、把肉末倒进调好的调料中,搅拌均匀,腌3分钟。

  • 5、锅中加入少量有开火,爆香姜末,然后倒入腌制好的肉末,翻炒。

  • 6、翻炒肉末后,锅中加入水烧开,然后加入豆腐。此时可以试试味道,不够味道可以再加调料。然后大火烧开,等待收汁。

  • 7、锅中的汁已经没有盖过豆腐了,就可以加入生粉水让汁水更浓稠。然后可以上盘,最后撒上葱花。

  • 8、超下饭的,棒棒哒~~