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念念不忘广州北京路上的鲜虾云吞,在北方的家里自制的鲜虾馄饨,虽然不及南方的正宗,但也很是鲜美。

心诚则领

- 准备食材 -

  • 馄饨皮 适量
  • 肉馅 适量
  • 鲜虾 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 榨菜 适量
  • 紫菜 适量
  • 虾皮 适量
  • 香油 适量

- 步骤 -

  • 1、五花肉剁馅

  • 2、葱姜切沫

  • 3、将葱姜沫加入肉馅中,再加入适量盐、生抽、料酒、一个蛋清搅拌均匀

  • 4、鲜虾洗净去壳、去头、去虾线

  • 5、每个馄饨皮中包入拌好的肉馅和一只虾

  • 6、将馄饨包成元宝状

  • 7、锅中加水烧开下入馄饨

  • 8、碗里放盐、榨菜、紫菜、虾皮、香油、高汤备用

  • 9、煮熟的馄饨捞入碗中,加热汤,撒上香菜

  • 10、每一个馄饨都有一整只虾,鲜美可口。