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天气炎热,吃东西没胃口。一次随意炒了点辣椒,结果平时不吃青椒的孩子也吃的挺香。这道小菜夹馍,下饭,配面条都挺有味的。

亲00

- 准备食材 -

  • 小尖辣椒 半斤
  • 豆豉 2勺
  • 蒜瓣 2颗
  • 榨菜 1袋
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、食材集合(榨菜也可换成萝卜干等口感脆脆的食材)

  • 2、榨菜泡水2次,每次3到5分钟,去除防腐剂和钠。

  • 3、辣椒切颗粒装切丁都行(小点好入味);蒜切粗颗粒;豆豉切稍细碎些即可。

  • 4、平底不粘锅烧热不放油,放入辣椒粒干煸。放入一丢丢盐,煸至辣椒变软(辣椒变软辣味会降低)

  • 5、辣椒推到一边,放入玉米油(其他油均可,油不要太多,免得炒好后油汪汪的)。放入蒜末炒出香味

  • 6、蒜末炒出香味后放入豆豉继续煸炒。

  • 7、混合锅中三中食材

  • 8、放入榨菜丁

  • 9、再炒1分钟,关火,在锅中放凉些散散水气,就OK了。

  • 10、炒好的样子。一定不要太多油。油汪汪吃着口感不好,还腻的很。