m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

tetebaobei

- 准备食材 -

  • 牛腩块 500g
  • 土豆 3个
  • 番茄 2个
  • 大葱 1根
  • 洋葱 半个
  • 八角 1个
  • 生姜 4片
  • 香叶 3片
  • 花椒 30粒
  • 小葱 2根
  • 老干妈 两勺
  • 豆瓣酱 两勺
  • 番茄酱 一勺
  • 青椒 半个

- 步骤 -

  • 1、牛腩洗干净放入锅中,加入冷水,放入姜片2片,小葱1根;敞开锅烧开后再烧10分钟,将牛肉的血沫彻底吐出;

  • 2、用热水把熟牛腩清洗干净并沥干放入碗内;

  • 3、调料放盆;

  • 4、洋葱洗干净切好放盆;

  • 5、土豆和番茄洗干净切好放盆;

  • 6、热锅冷油,待锅内油起烟后放入洋葱、土豆和番茄进行干煸;

  • 7、待土豆块四角出现金黄色边后起锅放盆;

  • 8、热锅冷油,待锅内油起烟后放入调料盆内的全部调料,味道出来后放入牛腩继续干煸,依次倒入料酒、香醋、生抽、老抽,加入热水,大火烧开后,转小火烧40分钟;

  • 9、锅内捞出小葱,倒入盆内的土豆、洋葱和番茄,加入老干妈、豆瓣酱和番茄酱,大火收汁,出锅前放入青椒和葱花;