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每次吃鱼老公都是把鱼头先吃,他说鱼头好吃,但是我喜欢吃鱼肉,又滑又嫩,吃多了也不宜长胖。外面的小份鱼片也要40个大洋,而且卫生状况……超简单,在家自己动手吧

雅晗的妈妈

- 准备食材 -

  • 黑鱼切片 500g
  • 黄豆芽 200g
  • 老干妈 多些
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 小葱 适量
  • 生姜 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 料酒 适量

- 步骤 -

  • 1、买鱼的时候可以让老板把鱼偏好,回家就可以省事啦,如果你技术高超回家自己弄也可以,把鱼片洗干净,控水,再把鱼片、淀粉、蛋清、料酒少许盐放在容器里盐个十分钟左右

  • 2、把葱姜蒜洗好,切好备用,能吃辣的,麻的可以多备些。

  • 3、豆芽洗干净,控水,如果喜欢吃粉丝,也可以加点(⊙o⊙)哦

  • 4、等锅热了放油,再放点老干妈,花椒,辣椒,炒一下,再放入适量的水

  • 5、等水开了之后先放入豆芽,因为要打底哦,再放入少许盐。

  • 6、等水开了之后再把鱼片放下去,一定要一片片的放下去,刚才不是用蛋清腌鱼片了吗,蛋黄也不浪费,现在放下去哦

  • 7、等水再次开了之后,放点小葱就等着出锅啦!

  • 8、看着是不是很有食欲,也很简单哦,你也可以试试,在家做的刚开始吃辣和麻都没感觉,后来麻和辣越来越刺激你的味蕾