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这是一道纯素菜,主要是豆制品和菇,秋天多吃点豆制品,增加点植物蛋白对身体十分有利,豆制品和菌菇一起烧,既营养,也美味,在这个季节要多吃点。

nihaome

- 准备食材 -

  • 老豆腐 150g
  • 腐竹 100g
  • 油面筋 50g
  • 茭白 2根
  • 黑木耳 少许
  • 草菇 少许
  • 杏鲍菇 少许
  • 蟹味菇 少许
  • 芹菜 少许
  • 熟白芝麻 少许
  • 盐,糖,生抽 适量
  • 味精 少许
  • 榨菜 少许

- 步骤 -

  • 1、全部食材。

  • 2、锅里放少许油,把老豆腐切片放入煎至两面微黄。

  • 3、装起备用。

  • 4、再煸炒腐竹,盛起备用。

  • 5、锅里放水,把各种菇和木耳洗净放入锅里焯水,烧开后控水盛起备用。

  • 6、锅里放油,煸炒茭白条,煸炒片刻。

  • 7、放入焯过水的菇,腐竹,老豆腐,放入油面筋,加水,加生抽,盐,糖,大火烧5分钟左右。

  • 8、放入芹菜,味精,翻炒均匀即可。

  • 9、装盘,再撒上熟白芝麻完成。成品图。