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过年过节吃饺子,是我们老家节日必备!如今大了,有自己的家了,提起饺子,就会想起妈妈背后忙碌的身影!

carol19900402

- 准备食材 -

  • 猪前腿肉 700克
  • 韭菜 500克
  • 香菜 300克
  • 榨菜 100克
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生姜粉 适量
  • 鸡蛋 4个
  • 生粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 少许
  • 食用油 少许

- 步骤 -

  • 1、猪肉洗净

  • 2、去皮,用搅拌机搅碎

  • 3、韭菜洗净切末

  • 4、香菜洗净切末

  • 5、榨菜洗净浸泡10分钟,搅碎

  • 6、将肉末,韭菜末,香菜末装入大盆中,磕入鸡蛋,放入盐,鸡精,胡椒粉,老抽,生抽,生姜粉,生粉,拌匀

  • 7、始终朝一个方向搅拌均匀。

  • 8、取饺子皮,放入馅料

  • 9、面皮四周抹上少许水,对折

  • 10、先左边,往中间三折

  • 11、再右边,往中间三折,捏紧

  • 12、包好所有

  • 13、平底锅放油,放1/3平底锅的水,码入饺子,小火至水烧干即可。

  • 14、撒上葱花提香

  • 15、成品