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鲜肉包的馄饨貌似有点吃腻了,春天也是吃野菜的好时机,况且蔬菜营养丰富,于是就开始动手做啦!

午后的猫咪

- 准备食材 -

  • 蒿菜或荠菜或马兰头 400g
  • 香菇(新鲜或泡发都可) 2个
  • 春笋 100g
  • 胡萝卜 1个
  • 松子仁(可不放) 适量
  • 食用盐 4g
  • 白糖 少量
  • 芝麻油 适量
  • 玉米油或其他食用油 适量
  • 净水
  • 馄饨皮(大) 300g
  • 鸡蛋液 少许
  • 榨菜丁 少许
  • 葱花 少许
  • 虾皮或开洋 少许

- 步骤 -

  • 1、蒿菜热水下锅煮开10秒左右即可捞出,稍凉后适当挤干水份

  • 2、切小段备用

  • 3、胡萝卜、春笋和香菇切成丁备用

  • 4、后3种食材先入油锅稍微炒几下后放入蒿菜,几秒钟后加入糖、盐.最后放入芝麻油调味即可起锅

  • 5、哈哈这也是道非常不错的冷盘哦

  • 6、取一汤匙素菜包入馄饨皮,中间对折处蘸少许清水包起来(如图)手必须干哦

  • 7、左右大拇指和食指捏牢两侧反折,蘸少许清水粘牢连接处即可(如图)

  • 8、ok成形了,漂亮吧!

  • 9、鸡蛋液入油锅(食用油少许)煎薄皮切丝,其余配料切好备用

  • 10、先放榨菜开洋,水开后放入馄饨煮大约2分钟皮熟即可出锅,洒上蛋丝和葱花漂亮极了.美妙早餐开始...