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乐乐爸是我见过嘴最刁之人,我一直怀疑他要是娶个不会做饭的媳妇会不会把自己饿死,今天做的炸酱面是他的最爱。

上帝的朋友

- 准备食材 -

  • 干面条 200克
  • 豆瓣酱 100克
  • 甜面酱 50克
  • 老干妈 50克
  • 料酒 一勺
  • 生抽 两勺
  • 老抽 两勺
  • 冰糖 两颗
  • 五花肉 250g
  • 蒜薹 个人口味适量
  • 香菇 个人口味适量
  • 大葱 半棵
  • 三个
  • 小葱 3~5棵
  • 黄瓜 一根
  • 一小勺

- 步骤 -

  • 1、先处理配菜,嫩蒜薹切丁

  • 2、锅内烧水,水开放入香菇焯五分钟

  • 3、焯好的香菇切丁

  • 4、大葱,蒜切末

  • 5、黄瓜切丝

  • 6、小葱切末

  • 7、五花肉洗净,沥干水分

  • 8、五花肉切末

  • 9、黄豆酱,甜面酱,老干妈按照2:1:1调匀

  • 10、起油锅,油热放入肉丁翻炒至变色,加入葱蒜末,翻炒均匀

  • 11、分别调入一勺料酒,两勺生抽,两勺老抽,翻炒。然后调入酱,蒜薹香菇丁,翻炒均匀。放入适量清水,大火烧开,撇去浮沫,放入两颗冰糖,一勺盐,转小火慢炖,过程中不停用勺子搅,防止糊锅。炖十五分钟左右关火。

  • 12、锅内放水,水沸放入面条,煮五分钟左右

  • 13、面条盛出,舀两勺酱,放入黄瓜丝,小葱末

  • 14、拌匀,开吃~