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日照全职妈妈

- 准备食材 -

  • 鸡胸肉
  • 黄瓜
  • 胡萝卜
  • 生姜
  • 大蒜
  • 芝麻酱
  • 生抽
  • 芝麻油
  • 老干妈风味鸡骨辣椒

- 步骤 -

  • 1、首先是准备配料 这道凉面没有什么技巧 就是在备料上比较繁琐 外面买的酱不好吃 自己调出来比较赞

  • 2、首先我们先来制作酱料 这道凉面很关键的是这个蒜水 生姜,大蒜切末 倒入凉开水 加入食盐搅拌

  • 3、接着放入麻酱 、蚝油、生抽、醋、糖 搅拌均匀,最后加入辣椒油,至于料的多少请根据自己的口味来弄,建议开始少放一些,后面可以再加的

  • 4、胡萝卜过水,煮熟

  • 5、放入料酒、姜片,开始煮鸡胸肉,鸡胸肉要煮的时间比较长,大约15分钟左右

  • 6、将鸡肉手撕成鸡丝

  • 7、水煮开、放入面,我选择的是超市里的味千拉面,最好用碱面,这样会比较筋道

  • 8、过凉水,最好事先冰箱冰好凉水,这样面会很爽口

  • 9、捞出面后,先拌入芝麻油,这样面不会粘到一起,撒上胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝,最后淋上事先准备好的酱料,一道鸡丝凉面就做好啦,盛夏吃最爽口不过了

  • 10、拌好以后的效果,是不是很赞 很诱人啊

  • 11、配一杯浓浓的豆浆,太棒了